Wir sind die Familie Bruhn, die mit ihrer Tatkraft und ihrem Namen für Qualität und Kundenzufriedenheit steht. Unser Ursprung liegt im klassischen Speiseeisverkauf aus eigener Herstellung. Seit über 40 Jahren produzieren wir mit unserer Familie und unseren Mitarbeitern Speiseeis, Torten, Kuchen und Eistorten. Die Leckereien vertreiben wir bereits in der 3. Generation in unserem Eiscafé Bruhn in der Domstadt Ratzeburg. Unser Speiseeeis, unsere Torten und unser Kuchen werden in der Saison täglich frisch in unserer Genussmanufaktur hergestellt.
 

Aus dieser Arbeit heraus ist der Manufakturgedanke für unsere Ratzeburger Domspezialitäten entstanden und 2006 ins Leben gerufen worden. Unsere Manufaktur haben wir im Jahr 2019 um eine hauseigene Kaffeerösterei erweitert. Wir wollen unseren Kunden alle Produkte aus eigener Produktion anbieten, mit der Inbetriebnahme der Rösterei ist ein weiterer Baustein dazu gekommen. Im letzten Jahr haben wir den Namen "Ratzeburger Domspezialitäten" markenrechtlich schützen lassen.

Wir beziehen unseren Rohkaffee direkt aus der Speicherstadt Hamburg und haben so eine größtmögliche Transparenz über die Qualität und Herkunft unserer Kaffeebohnen. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Armin, Lasse und Petra Bruhn